先日農林水産省が主催した有機ＪＡＳ規格の意見交換会に出席しました。

パネリストにはＴＶでおなじみの大手居酒屋チェーン店の会長や

昔深夜放送のＤＪをしていて今は絵本などを作成している女史、ＩＦＯＡ０Ｍの理事など

農林水産省の人選らしい顔ぶれでした。

印象に残ったこととしては、前出の会長の発言で「有機野菜はブランドである。しかも手間隙かかってい

るから当然高く販売するのがあたりまえ」とありました。

ごもっともな泣かせる話ですが、数十年有機流通に関わっている自分としてはそんなことが簡単にでき

れば弊社の裏には蔵の一つや二つたっているはずです。

一方で自分も学生時代によく夜更かししながら聴いていた某深夜放送のＤＪ女史は古くから

有機農産物の生産販売にかかわっていたため、現在の慣行野菜の販売価格と有機野菜の

価格の差がないことなど現実的な話をしていました。

ブームに乗っているなと感じる会長と歴史の重みを感じさせる女史。

各々の立場の違いはあれど有機野菜に対する認識の違いを痛感しました。

まあそれはさておき昨年の秋ごろの天候不順により根菜類、特にたまねぎやじゃがいもが

有機も慣行栽培も価格の差があまりないのが現状なんです。。

遅ればせながら明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

今年最初の更新でいきなりですが、最近聞いたある言葉を１つ。

「一生懸命働いて大金持ちになっても幸せになれるとは限らない。

でもそのお金を使えば貧乏な人たちを幸せにすることができる。」

これはある名士の教訓だそうです。

我が家には到底あてはまらない教訓ですが、いい話だと思いませんか。

このデフレの世の中では安いものを手に入れて自慢すればするほど消費不況が加速されます。

パジャマ姿でパソコンをたたいて人参や大根が買えるのが当たり前の世の中。

これでは八百屋の存在する意味がありません。

町に出れば画面にない情報を体で感じる事が出来るはずです。

八百屋にいけば店員のウンチクを聴くこともできます。

今年は顔の見える関係を越えた有機/自然栽培の野菜を画面の上でも対面でも

数多く提案するつもりです。

どうかご期待を。

もの心ついた頃から三輪車にまたがり、ハンドルの付いた乗り物が大好きな自分には、

心地よい直列六気筒のエンジン音がたまらなく懐かしい時がある。

最近国産の車の四台に一台はワンボックス車とのこと。

さらにハイブリッド車の流行で音がしない車が街の中を走り回っている。

昔、アメリカからのマスキー法がどうだかで、当時の車に軒並み触媒装置がつけられ、

国産車の性能が骨抜きにされがっかりした思い出がある。

最近国産の大型バイクの音量規制も厳しくなり大型バイクの生産中止が増えているとか。

カストロールの植物油の焦げる臭いに憧れノーヘルメットで西湖バイパスを走った頃が懐かしい。

エコカーが地球にやさしいのはわかりますが音なしエンジンはさびしい限りです。

先日、長野県上田市の山岸さんより新米が届きました。

排水能力が高く日当たりのいい棚田の恩恵を受けて育ったお米は、

炊き立てはもちろん冷めても大変美味しいご飯になります。

米といえば、先日民主党の政策の１つである戸別補償制度について生産者から話を聞きました。

今、米一俵（60キログラム）がおおよそ１万３０００円前後で取引されているのが一般的な相場ですが

実際に作り手が米作りに魅力を感じる相場は一俵１万８０００円とのこと。

民主党が唱える戸別補償制度上の「生産費用と販売価格との差額」とはいくらなのか？

安い物しか売れないデフレ傾向なご時世と深刻な日本人の米離れ。

とりあえず来年以降は米の生産者からと言う話ですが、将来野菜や果物まで適用されたとしたら。。

民主党は規模拡大、品質向上、有機農業、環境保全などに努めている農家には別途加算する方針

を打ち出しています。まさしく弊社が産直でお付き合いしている農家は別途加算に価する生産者ばか

りです。しかし、どの生産者も国の政策をうのみにせず補助金の類を嫌い、戸別補償制度には無関心な

方が多いことはまちがいありません。

街を歩いているとカボチャ頭の人形などがちらほら見られますが、

ハロウィーンとはもともとは本場アメリカのカボチャの収穫まつりです。

さらに亡くなった人たちの霊を慰める意味もあるとのこと。

日本で言うとお盆みたいなものでしょうか。

カボチヤのオブジェが日本の送り火に使う茄子と胡瓜でつくられた馬のようなものでしょうか?

写真は丸ズッキーニ(上)と京都の鹿ケ谷南瓜ですが、どれもカボチャの仲間です。

ついに政権交代が実現した。民主党のマニフェストには農家への戸別所得補償が記載されている。
本当に農作物をつくる農家ほどカネがもらえるシステムだと民主党は宣言している。
たしかに今までの自民党の政策は補助金を簡単に出すかたわら物作る農家に減反をさせてきたわけだから民主党の言うことはわからないこともない。いっぽうでは民主党はアメリカと農産物に関するＦＴＯを締結すると言うこれは農産物の自由化を容認することであり日本の農業を見捨てることと同じである。
昔　東京都近郊で取れたキャベツを契約キャベツとして上限価格を設定した。賛否は色々あったがあれも所得補償のようなものだと思う。それと同時期に台湾産のキャベツなどが生で国内に流通しはじめた。ものが足りなければ何処からでも調達するのが流通のお決まりである。戸別所得補償の対象となっている農産物に野菜は記載されていないが見守ることは必要だ

先日信州稲倉の棚田に行ってきました。日本の百選棚田に選抜されたすばらしい静観の棚田でした。
水の入った田植えの時期にはさぞかし美しいだろうし稲刈りの時期にはまさに黄金の棚田になると思われますか゛かろうじて地元の学校やボランテイアによって保存されている状態です。冬には積雪も多く南向きの斜面のためここで収穫される米は大変美味しいとのことです。残念かな一部不耕作農地となっておりました。地元の方に稲作を勧められました。弊社も自分で食べる米ぐらいは自給しようと真剣に米作りを検討しています。

先日あるカット野菜工場に見学に行きました。数年前から台所から包丁がなくなると騒がれましたが
カット野菜の沢山のアイタテムと小ロットに対応するラインに驚嘆しました。サラダセットはともかく天ぷらかき揚げきんぴらまで何でもオーケー
八百屋でマルの野菜が売れない訳です。これらのカット野菜を原料とした加工商品が今の食生活を支えています。食材の加工度が上がれば原材料は見えにくくなり食品の安全性は下がる可能性があります。加工食品中心の食生活は（おふくろの）味ではなく（袋の味）とも言われてます。食育の観点から言うとさびしい限りですが切って炒める位は調理してもよいのかと
写真は最近人気のある空芯菜です。ヒルガオ科の夏野菜でさつまいもの茎に似ています。茎の中が空洞でアクがほとんどありません。強火で塩炒めると食感がありサッパリとした味です。

とまとが赤いのはとまとの中の葉緑素が太陽を浴び熟して赤くなりカロチノイドという色素に変化したからです。人間の血液の中にはポルフィンという色素がふくまれています。じつはこのポルフィンはとまとの中にもふくまれています。
写真は昨年の春最後に出荷された塩トマトの写真です。今年は曇天の日が多く入荷がおくれました。
やっと今月になつて塩とまとが入荷しました。一度ご賞味ください。

新しい年を迎えもう二月となりました。世間では暗い話が沢山あふれている中で有機野菜を軸にした自然食品業界　特に宅配事業を展開している業態にはかなり追い風がふいているようです。食べ物の安全安心に関心を持ちより安全な物を求めている会員さんが確実に増加しているようです。
最近　有吉佐和子さんの複合汚染を読み返してみました。かなり昔に読んだ本ですがこの本の中には食や環境問題に関連するすべての問題点が提起されています。当時この本がノンフィクションかフィクションかで論議されたそうですが約三十年たったいまでも問題は解決されてません。農薬汚染や化学肥料の問題点は別にして大豆や小麦やとうもろこしの自給率の低さは約三十年前から問われていたいました。日本の食文化にとって大事な味噌や醤油が大豆から作られその大豆は八割がた輸入に依存されているこの流れはその当時からかなり警鐘されていました。
日本の二つの政党が十年後に日本の自給率を五割にすると公約していますがこれはかなり難題ではないでしょうか