この写真は加賀太蓮根の収穫の写真です。一節づつ手堀りで収穫する大変な仕事です。
圃場からわかるように 粘土のような土から生まれるため蓮を切ったときのモチモチ感や
蓮をすりおろした時の極め細かさ炒めたときの歯ごたえは抜群です。
海老しんじょうや定番のきんぴらなどの料理には最適で加賀太信者はたくさんいます。
投稿者 maruyasu : 21:04 | コメント (0)
