東京・世田谷で産直の有機野菜を野菜ソムリエが販売しています。

いよいよ梅雨も明け、真夏日が続いていますが、

真っ青な空から太陽の影を探し、

冷たいビールで喉をうるおすのがこの季節一番の味です。

ビールといえば枝豆。

枝豆はいんげんや最近おなじみのスナックエンドウのように

さやごと食べるわけではありません。

枝豆は大豆の若ざや枝つきのものを収穫し、

未成熟の豆を食べるのです。

最近では枝豆に適した大豆の品種は数多くありますが、

植物としては大豆と同じです。

今年五月の低温の影響により、七月中ごろまで収穫が激減しており、

今月末から十月末まで各地の枝豆がリレーされる予定です。

昔は田植えの終わった畦道につくられたので畦まめともよばれました。

大豆に多く含まれるタンパク質はもとより穀物では珍しく

ビタミンＣを多く含んでいる夏には欠かせない食べ物であります。