東京・世田谷で産直の有機野菜を野菜ソムリエが販売しています。

この写真は熊本県不知火町の澤村輝彦さんの有機栽培によるとまとの写真です。お彼岸をすぎたこの時期の九州産のとまとの評価は慣行栽培での市場では疑問がもたれますが　澤村さんによる有機栽培とまとは棚もちもよく味の評価もよいです。有機栽培を考えたときよく言われるのが土作りです。このとまとの圃場は野山にある多くの自然界の植物が有機資材として使われ堆肥となり生かされています。なにか家庭菜園的な発想ですが総面積約三ヘクタールの世界での話しですから澤村さんの土へのこだわりととまとへの愛情は計り知れないものがあります。