東京・世田谷で産直の有機野菜を野菜ソムリエが販売しています。

先日ある方と面白い店にいきました。中央線沿線のとある駅の近くのビルの中にある店ですが 近郊から取れる契約農家の野菜を食べさせる店です。　写真のように野菜を大きな箱に栽培させて お客様にその中から好きなもの選択させ食べさせるお店です。関心したのは一部水耕栽培の物もありま したがほとんどが土耕栽培の物でした。考えてみると家庭菜園の延長のような物かもしれませんが 仕掛け方（演出）がすばらしい。ビーツ　姫大根　デトロイト　スイスチャード等.....まさにミニ野菜のオンパ レードです。これらの野菜はサラダ食材に適しています。 自分は思うのですが　日本人はもともと農耕民族なので農作物を煮炊きして食べるのが本筋であり 生食文化は日本人にはむいてない？昨今　なんでもサラダというのはいかがなもんかなと 自分も野菜ソムリエのワークスクールで生食で輸入ブロッコリを食べる機会がありましたが、 それだけは遠慮させていただきました。