東京・世田谷で産直の有機野菜を野菜ソムリエが販売しています。

最近　塩とまとの問い合わせが大変多いです。熊本の八代地域でとまとの栽培をしている農家の中で 圃場が塩害をうけ　なおかつ糖度が高ければ塩とまととして出荷できるわけです。 弊社の塩とまとは熊本県の松橋町（まつばせ）の澤村輝彦さんからの出荷です。 澤村さんとのお付き合いは長く　今　考えると塩とまとがこんなに有名になるとはその当時創造もつきま せんでした。実は　自分が塩とまとという名前を聞いたのは高知県産のものが最初でした。 その後　有機生産者の紹介で澤村さんと知り合いになりました。 実際に熊本に行き風による塩害だけではなく台風による大潮の影響で　畑が海水で冠水したところも 見ました。しかし　災いが去ったその翌々年の塩とまとは絶品です。 弊社には塩とまと以外にも澤村さんから特別栽培のとまとが入荷します。品種はハウス桃太郎で 二月下旬から最盛期にはいります。このとまとは実がしっかりしていて味が濃いのが特徴です。 澤村さんは　最近　自然資材にこだわり松橋　近辺で取れる野生の植物を肥料にしてとまとを栽培してい ます。数量には制限がありますが有機ＪＡＳ認定のとまとも三月には入荷します。 このとまとは青臭さと甘みがバランスよく取れた大変おいしいとまとです。 一度ご賞味ください。